万能土豆炖牛腩

步骤1/11

牛肉切丁（菜市买的时候就让切好，回家省事） 加料酒、盐、生抽、姜搅拌，加水煮开，把肉滤出来装碗（为了把牛腩脏东西煮掉，去腥）

步骤2/11

土豆切块。不要切太小，怕熬溶

步骤3/11

油热，爆炒牛腩（有的人先把牛腩放高压锅炖烂再炒，但是按我方法煮，肉也够烂了）

步骤4/11

爆炒后倒入电压锅。把土豆以及所有配料放进去，加没过菜的水（再加一次料酒 生抽，盐不用放，豆瓣酱超咸）

步骤5/11

熬啊熬....我选的是炖猪脚的模式。大概一小时。如果用煤气灶直接炖，30分钟也可以了，用高压锅15-20分钟应该也可以，我是懒得看火

步骤6/11

煮的时候给大家推荐一下这个酱。万能啊....水煮牛肉也全靠它！！！我觉得好多湘菜川菜都可以加点....吃起来质感立马不一样

步骤7/11

出锅

步骤8/11

我觉得汁太多，用锅收了点汁，加了点盐。

步骤9/11

出锅

步骤10/11

上桌

步骤11/11

午饭