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海带炖猪蹄汤

蹄花汤是重庆对炖猪脚汤的统称。因炖汤时间长，猪脚皮酥烂后，象小花一样漂浮于汤中而得名。加入辅料后，有效的吸收了大量油脂，使汤不显油腻，润滑可口，且营养丰富，深受重庆人们的喜爱。

chuj2009
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间2小时以上

厨具电子瓦煲

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海带炖猪蹄汤热量：1828 千卡

脂肪：12.59克
蛋白质：22.6克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪脚 1只、海带适量、老姜适量、小葱适量、盐适量、白胡椒适量

海带炖猪蹄汤的做法步骤

步骤1/5

猪脚烧皮后，洗净，砍成大块。
步骤2/5

放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。水开后去浮沫，继续炖1小时。
步骤3/5

海带水泡开后，洗净，切丝。
步骤4/5

加入汤中，再炖1小时。
步骤5/5

关火，加入盐、白胡椒面。盛入汤碗，加入小葱花即可。

小窍门

吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟，沾着吃更有味道。

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