椰香奶黄包

步骤1/10

汤种：将A料放入一个大碗中，搅拌均匀后放入微波炉，20-20-15-10秒的次序依次加热，每加热一次取出拌匀再继续下一次加热。直到面糊搅动时出现纹路（如图）。放凉后用保鲜膜覆盖，置冰箱冷藏过夜。

步骤2/10

面团：汤种，所有B料（除鲜奶油）放入厨师机内，酵母与糖分开放两边。

步骤3/10

倒入鲜奶油，用搅拌钩将材料拌匀

步骤4/10

面团揉至扩展阶段加入C料（拌匀），继续揉至完全阶段。放入大碗中，覆盖保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大（60分钟左右）。

步骤5/10

整形：将发好的面取出，稍揉排气后，分两份，每份切8小分，团成小面团备用。

步骤6/10

擀面杖上抹一点橄榄油，将面团擀开后，抹上奶黄酱。

步骤7/10

纵向（不要横向，这样卷的圈数更多）卷好后，收拢两头，用手稍微捏紧。

步骤8/10

整形后的面团放在烤盘里再次醒20分钟左右，刷上蛋清，放入预热好的烤箱340F，烤25分钟左右上色即可。

步骤9/10

做好的面包稍稍放凉即可享用。剩余的完全放凉后用食品袋密封装好放冰箱冷藏，吃时放微波炉加热5秒左右就可以了。

步骤10/10

蛋黄酱：将D料放入一个大碗里，拌匀，放微波炉30-30-20-15秒依次加热，每次加热后取出拌匀再继续下一次加热，至浓稠状，稍凉放冰箱冷藏备用。