酥脆芝士饼干

步骤1/15

原料：面粉120克，淀粉80克，奶酪（芝士）135克，黄油100克，糖60克，盐10克，鸡蛋(25ml)1个、牛奶25ml(调羹)、泡打粉5克。

步骤2/15

奶酪切成碎丁备用。

步骤3/15

鸡蛋放入碗中打散。

步骤4/15

黄油室温软化加入白糖、盐打发成羽毛状。

步骤5/15

加入芝士丁和鸡蛋液搅打均匀即可。

步骤6/15

把低粉、淀粉、泡打粉混合筛入打发的黄油中。

步骤7/15

加入牛奶，用橡皮铲上下左右不规则翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。

步骤8/15

翻拌好的面团。

步骤9/15

面团放置板上，还可以看出芝士粒。

步骤10/15

面团分别擀成0.7厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。

步骤11/15

用模具卡出曲奇胚。

步骤12/15

微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。

步骤13/15

烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。

步骤14/15

打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。

步骤15/15

出炉做好的曲奇。