尖椒切小丁,葱花,土豆,蒜,姜
茄子掰成小块。
油热后,少量葱花,全部姜蒜炒香。然后将茄子放入锅里,把茄子炒成肉变色,放土豆,翻炒一两分钟,倒入适量酱油,翻炒几下,然后加入到菜一半的水。盖锅小火炖。
炖至粘稠,把尖椒放进去,盐味素十三香适量。剩下的葱花放进去,都放完就可以盛出来了,不用再炖。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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