鸡蛋4个
小西红柿4个
鸡蛋用筷子打散,油锅加热到入蛋液,中火双面煎好
加盐,用锅铲分小块。盛出锅待用
中火油锅双面煎变色西红柿
加少许水煮好西红柿汁,加少许盐,加适量糖,糖比盐多
把煎好的鸡蛋重新入锅,待鸡蛋充分吸收西红柿汁即可出锅
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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