什锦蛋炒饭

步骤1/5准备一碗隔夜饭，最好是在冰箱里放过夜的

步骤2/5剥好蚕豆，下水焯一下，将茄子切成小丁，香肠也切成小丁，将鸡蛋打散

步骤3/5热油锅，油锅在7分热的时候将打好的蛋下锅快炒，再放蚕豆和茄子翻炒，待蚕豆有8分熟的时候下香肠，翻炒

步骤4/5下饭，下饭时要注意将火转小火，以防在将饭弄散的时候粘锅，将饭粒弄散后加适量的盐和调料粉，安个人喜好放，再翻炒2到3分钟起锅

步骤5/5

喜欢吃葱的厨友们可以在起锅前放点葱，我个人不喜欢吃葱，所以没有放。好看的佳肴也要配上好看的盘子，才能让人食欲大增，我是包装控，所以我注重装盘