虫草花蒸鸡汤

步骤1/11

原材料：鲜鸡1只（约1200克）、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。

步骤2/11

鸡清洗净，除去鸡皮，（鸡皮油太多，不介意的可不去皮）

步骤3/11

鸡清洗净，除去鸡皮及多余的肥油。

步骤4/11

去皮油后的鸡，斩大件。

步骤5/11

虫草花洗净

步骤6/11

用一大碗装入鸡块, 虫草花、红枣、党参洗净放入.

步骤7/11

碗内再注入1.5L纯净水，（三、四人的量）

步骤8/11

蒸锅内注入两大碗清水大火烧开，放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟（一次放够锅蒸水，中间尽量不加水为好）。

步骤9/11

再调中火慢蒸1个半小时

步骤10/11

蒸好后开盖调味、放些鸡精即可

步骤11/11

虫草花蒸鸡汤成品