番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素,被称为神奇的菜中之果。采用新鲜的番茄汁搭配上鲜山药一起吃,非常的清爽可口,酸酸甜甜的,特别适合夏天吃,也适合想减肥的人士吃。
原料图
山药去皮放盐醋水里浸泡
切成“菱形”,摆盘
山药放锅里蒸熟
蒸熟的山药备用
将番茄皮连刀削下来,另作装饰玫瑰花用;
将去皮后的番茄压碎成蓉,然后置奶锅,
加入少许白糖煮融即可
煮好的番茄汁,用番茄皮做成的玫瑰花点缀
将煮好的番茄汁淋于蒸熟的山药上面即可
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