春天,多变的季节,但也是赏心悦目的季节,满意的绿色看着都能心情大好,于是给儿子做一份春天的蛋糕也是必须的。
蛋、牛奶和13克糖混合
搅拌好
加入过筛的抹茶粉和低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
蛋白加几滴白醋,分2次加入白糖、打至湿性发泡状态,打蛋器上蛋白霜能自然垂下就可以了
取少部分蛋白加入蛋黄糊中稍微拌下
倒入蛋白霜中切拌均匀(这时候可以预热烤箱)
将面糊倒入垫了油纸的烤盘中并将气泡震出
放入预热好的烤箱,下层170度17分钟
将放凉的蛋糕用模具切成5里面左右的圆形(一共三块)
将淡奶油打成湿性状态就好
在第一层上挤上淡奶油,放上蜜豆,然后放第二块蛋糕如此类推到第三层、最上面淡奶油挤在边缘,中间放上蜜豆就可以了
小叮咛:
做这款结合了裸蛋糕的做法,所以淡奶油不要打到硬性发泡
另外我这款烤箱只有三层所以放在下层
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