烤鸡翅是儿子最喜欢的烤箱菜之一，已经记不清烤过多少次了。这次试用天津利民蒜蓉辣酱，尝试做了这道蒜蓉烤鸡翅。完全不用别的调料，烤出来居然酱香浓郁，香辣甜咸，美味可口，很受儿子肯定。
将鸡翅中洗净，沥干水分。
在鸡翅肉厚的部分用叉子或牙签扎几下，便于入味。
根据个人口味轻重放入适量蒜蓉辣酱，按揉鸡翅数分钟。
盖上保鲜膜放入冰箱腌渍4小时以上，中途可翻揉几次。
土豆去皮洗净，切均匀薄片，放入适量油盐，涂匀。
烤盘垫上锡纸，将土豆片平铺在上面。腌好的鸡翅去除表面的多余酱料，均匀摆放在土豆片上。
烤箱提前预热至200度，烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。过程中可刷一次腌鸡翅的调料。
鸡翅翻面，刷调料，再烤制5～10分钟，表面上色满意即可出炉。
个人烤鸡翅的一点儿体会，供参考。美味和卖相并存的烤鸡翅，你也可以试试。
1、不要用上色太深的腌料。
2、不要破坏外形，为入味可用叉子或牙签扎眼儿。
3、垫在土豆等自己喜欢的片儿上面烤，可防止粘连，一举两得。
4、如果喜欢成品上色较深，可在最后5分钟刷蜂蜜。
5、家用烤箱温度会有差异，注意表面上色情况，调整温度和时间。
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