鸡蛋里加入盐和色拉油搅拌均匀
搅拌均匀后加入温水
蛋液和温水混合,然后把混合好的蛋液过筛一遍。
过筛好的蛋液如果还有泡沫,可以用餐巾纸把泡沫吸掉,然后用保鲜膜把碗口密封住,再用牙签扎20个左右的孔。
大火把水烧开后,把碗放进去,然后转小火,蒸15分钟关火。
出锅后,加入生抽,撒上葱花。(绝对的嫩滑)
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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