这是一款和戚风蛋糕基本一样的做法的蛋糕,但找对口号要比戚风蛋糕来的松软
看一下用到的材料
三个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,三个蛋黄?一个全蛋?牛奶,搅拌均匀
低筋面粉过筛备用
加热玉米油
加入低筋面粉,快速搅拌均匀,让面糊稍稍冷却
面糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀
打发蛋清,糖粉万分三次加入
提起打蛋头呈一个小弯钩,蛋白提起有小尖角即可
先将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌匀,再将面糊倒回剩余的蛋白中,拌匀
倒入磨具中,这里用的是六寸的磨具,烤箱170度预热
放入烤箱,150度50分钟
做了两个小的,开花了
这个是八寸的方形烤盘做的,鸡蛋多加了一个哦
颜色金黄哦
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