水煮牛肉

步骤1/8

牛肉切片，加入少许糖，生抽，料酒，淀粉

步骤2/8

切葱，姜，蒜末，最好分为两部分，一部分先下锅，一部分后面提香用。

步骤3/8

调好酱，一勺郫县豆瓣酱，两勺蚝油中，这是微辣，如果喜欢更辣，就两勺郫县，一勺蚝油。

步骤4/8

把蔬菜都下水焯好，我用了土豆丝和花菜，一般用豆芽菜是正版，家庭版就有啥用啥喽。

步骤5/8

热油锅，下葱姜蒜末炒香，再下调好的酱料，炒香。

步骤6/8

下开水，煮开。

步骤7/8

下肉片，煮熟。

步骤8/8

放上麻椒，辣椒粉，蒜末，葱末，锅里烧热一勺油，浇在上面，ＯＫ。