正宗的新疆大盘鸡

步骤1/8

把鸡肉剁成小块，放在盆里用料酒、葱、姜腌制大概1小时左右。

步骤2/8

将土豆剁成块，油炸一下，这样炖出来不容易烂，辣椒随意。

步骤3/8

锅里加1/4的油，放入两勺白砂糖，用勺慢慢搅化直到起泡为止，倒入鸡肉翻炒，放入花椒、八角和姜，接着翻炒。

步骤4/8

加入冷水，量大概就是和鸡肉平齐，盖盖中火炖。

步骤5/8

沸腾后，加入葱和姜，再加入点八角，接着盖盖炖。

步骤6/8

炖20_30分钟后放入土豆，再炖5分钟左右

步骤7/8

放入葱花和辣椒，OK

步骤8/8

不错吧，味道香喷喷，可以吃一半，然后把宽的面放入汤里拌拌吃，带着肉汤的香味，饱饱的。