尽管最近爆出了某些不良臭豆腐制作的恶心过程，但是偶尔自己买点半成品，自己做大概会安全点，毕竟不是路边摊……臭豆腐本身很咸，油炸其实不太健康，那么就蒸一蒸好了。
食材，臭豆腐泡水，洗净表面的黑渍，去咸。
小米椒、青椒、姜切碎。
臭豆腐排入盘中，先撒一些姜末。
将一半的小米椒青椒碎撒上去，入锅蒸10分钟。拿出后，撒上另一半辣椒，将配料里的调味料调成碗汁，倒在臭豆腐上，最后点几滴香油，即可。
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg
.臭豆腐美味可口，闻起来臭，吃起来香，深受人们的喜爱。现将制作技术介绍如下： 一
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