对于上班族们来说,好好吃个午餐似乎成了奢侈的事情。葱花儿鸡蛋饼非常快手,亦饭亦菜,碳水化合物优质蛋白都有了,再配个小菜就能开动咯。这次的蛋饼用的土鸡蛋,成品黄澄澄的,那叫一个漂亮啊。
面粉加水,盐,充分调匀。
用勺子背把里面的小疙瘩都弄散。
加入葱花,鸡蛋。
充分调匀。
平底锅少量油
倒入面糊。边边翘起了,翻面。
两面都煎好即可。
我的锅很小,这个量做了三个。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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