蒜香茄子

步骤1/13

茄子一个

步骤2/13

香菜段、红辣椒粒、大蒜片

步骤3/13

牛肉粒三两。

步骤4/13

茄子切成四块、用手撕匀。

步骤5/13

锅里放油烧至六成热，放入茄子走油。

步骤6/13

沥油捞出备用。

步骤7/13

留底油放入蒜片煸香。

步骤8/13

捞到碗里备用。

步骤9/13

锅里放油烧热、放入葱、姜末、牛肉粒煸熟。

步骤10/13

放入茄子煸香的蒜片煸炒。

步骤11/13

放入酱油、醋、盐、白糖、蚝油煸炒放入一点水淀粉勾芡。

步骤12/13

放入香菜段、红辣椒粒、香油、味精炒匀。

步骤13/13

装盘。