步骤1/5茄子洗净切条放生粉拌匀,豆角洗净切成段
步骤2/5锅烧热倒入多一些油烧热,豆角放进去!中火炸,炸软即可捞出控油备用
步骤3/5利用锅里的油把茄子放进去炸,炸软至筷子轻松戳穿即可!捞出控油备用
步骤4/5把油倒出,锅烧热不需要加油了锅里的底油足够,蒜倒进去翻炒出蒜香味,红椒放进去翻炒两下
步骤5/5把豆角、茄子放进去翻炒,放适量盐,酱油,糖,鸡精,翻炒均匀即可出锅
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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