玉米面发糕

步骤1/8

玉米面放入碗里，沸水冲入，边冲边用筷子搅匀；

步骤2/8

待玉米面温度将至手温时，放入面粉、白糖，倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟），用手揉匀，

步骤3/8

容器中抹油防粘；

步骤4/8

手沾点水，把面团放入模具里；放在温暖的地方发酵；

步骤5/8

二个小时后，面团已发酵至2倍大，在面团表面撒上适量的葡萄干；

步骤6/8

模具放入蒸锅里，冷水上锅，大火开始，开锅后蒸20-30分钟；

步骤7/8

蒸好的发糕；

步骤8/8

拿起模具轻轻一磕，发糕就扣出来。