酸辣鸡胗

步骤1/12

鸡胗洗净过开水捞出

步骤2/12

切成厚薄均匀的片

步骤3/12

放入水中浸泡二分钟

步骤4/12

放入碗中，加入生抽、老抽、盐、蒜片、姜片、胡椒粉拌匀，再倒入米酒浸泡十分钟

步骤5/12

辣椒切小段，姜切丝、蒜切片

步骤6/12

锅烧热油，放入姜蒜爆香

步骤7/12

放入辣椒爆香

步骤8/12

放入鸡胗

步骤9/12

翻炒均匀

步骤10/12

再放入青椒。（也可以不放，起装饰作用）

步骤11/12

炒至熟透、调味，出锅

步骤12/12

装盘