家人爱吃粗粮,尤其是玉米面的饼子,但是我不爱呀,粗粗的颗粒表示咽不下呀!我喜欢馒头,所以呢,为了折中,玉米面发糕就是最好的选择了!玉米面粉跟面粉一比一,蒸出来的效果是软软的颗粒感,爸爸表示很好吃,其实呢,我还是喜欢馒头~
一碗玉米面,热水,搅成面疙瘩。
一勺酵母,温水化开。
玉米面晾凉以后,加面粉,酵母液,继续温水和面。
这中加了玉米面的面软塌塌的,特别粘手。
不怕不怕,手上沾点水,继续,,面光,盆光,手光光!
和好的面放在暖和的地方发酵。
身边没有合适的盖子,就套了一个透明塑料袋,你们可千万不要学我!
玩~玩~玩~一看傻眼了!面都起这么高了,坏了!蒸这么多,,吃不了,咋办?!赶紧插上枣子,快去蒸……
上锅蒸20分钟,有没有很好吃???
喜欢甜一点的朋友请酌情添加白糖哦~减少玉米面的用量,或者选用颗粒更细的玉米面,蒸出来的更细腻更柔软哦~
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