麻辣鱼是东北一带的汉族传统名菜,属于辽菜系。此菜辣味道,美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。
将鱼一公斤左右洗净,鱼头鱼骨切块,鱼肉切片。
步骤2/5加入淀粉20克,食盐2克,料酒10克拌匀,腌制5分钟。
切葱花备用。
锅里加水1公斤,煮沸后,将一包桥头的麻辣鱼调料160克,色拉油50克,鱼头及鱼骨同时下锅拌匀,煮三分钟,再加入鱼片一起煮。
待鱼片煮熟后,出锅装盘,撒上葱花,就可以享用了。
这么简单的方法别说还不会哟。
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