为了给奶奶接风,蒸了老人家最喜欢的素包子,老人口味清淡,我就没放过多调味料,其实,我也非常喜欢这种简简单单的味道呢!好多亲们认为做包子最难的是包子褶,其实,我捏得也不好,熟练了而已,下面过程中附有包子褶的捏法哦~
面粉加酵母,温水和面,饧发……
面粉发成如此蜂窝状,开始揉面。
揉面擀皮,面皮不必太薄。
准备好的韭菜鸡蛋馅
放馅,左手托住包子皮,右手捏出第一个褶子,然后左手拇指推,右手食指接过来……
右手食指捏过来,完成一个褶子
重复上面操作……
最后一个褶
整理整理右手食指与拇指下的褶子头,成圈圈
完成一个
全部完成
凉水上屉,开锅冒大汽以后计时15分钟
熟啦!
先尝一个、好吃!
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