椰香黄金糕

步骤1/14

材料图。

步骤2/14

椰浆加盐微波炉叮至温热（或火上加热），加入黄油和盐融化 。

步骤3/14

等放凉后加入木薯淀粉和淀面。

步骤4/14

搅匀成木薯面糊。

步骤5/14

用碗装入温水（30度左右），再放入酵母，放置10分钟让酵母活性变强。

步骤6/14

鸡蛋打入干净无水无油的盆里，加入所有的糖。

步骤7/14

用电动打蛋机打至膨胀变白。

步骤8/14

再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊。

步骤9/14

盆面盖上湿毛巾，放温暖处（28度左右）做第一次醒发（约90分钟），中途用电动打蛋机搅拌一次（原方搅拌三次我偷懒了），搅拌半分钟左右，这样会发的更均匀更好。（现在的天气温度很高，有差不多30度了，涛妈就室温发了，要是冬天，就要放进温暖的地方来发了哦。）

步骤10/14

发好的面糊会有好多好多的大泡泡在表面，这时，再将面糊倒进不粘的容器里，（要是没有不粘的容器，那普通容器就要内壁抹黄油以便脱模了）再放温暖处做第二次醒发（约一小时）至体积稍有点膨胀，表面还有小泡泡的出现。

步骤11/14

烤箱200度预热，上下火用烤网放倒数第二层烤30分钟。

步骤12/14

取出脱模放凉。

步骤13/14

烤好放凉后就可以立刻吃了。

步骤14/14

想要更香的可以切片加入一点点油，煎香来吃呢。