做葡萄奶酥，剩下了很多蛋白。想做一款蛋白的饼干，却发现蛋白椰丝球很多人评价都说口感不怎么样。于是想到用君之黄金椰丝球的方子，做了一个改良，其中的蛋黄和牛奶变成了蛋白五十克，其他都是一样的。但做出来口感比黄金椰丝球好多了哟！没有那么重口味，而且外酥里软。感兴趣的亲们可以试一试。
黄油加糖粉常温软化，用打蛋器打成蓬松发白状
分次加入蛋白，搅拌均匀。（这步我偷懒了，直接用打蛋器打均匀的）
低筋面粉和奶粉过筛，搅匀后加入椰丝。
拌匀，搓成小球在椰丝中，滚一圈。建议八克左右一个。
提前180度预热，预热后放入烤箱中层，180度，上下火15到20分钟左右
看到表面呈淡金黄色就好了。
因为刚开始做时不敢保证口感怎样，所以没有留下图片。但发现真的很好吃哦，所以迫不及待的就发上来啦！其实所有步骤跟君之的方子是一样的，只是把牛奶和蛋黄换成了蛋白而已。
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