夏天到了,吃一些拌菜和腌制类的东西最好不过了!
黄瓜切段,切十字刀成小细段。一层黄瓜段一层盐(配料里忘写了),黄瓜腌两个小时就会出水。把水倒掉。
姜切片,拍蒜不用切。干辣椒剪成段。糖 醋 生抽 酒放一起调好。坐锅放油,油热放花椒 大料 姜 蒜和干辣椒段。炒出香味后放调料汁里。放置温热后倒入黄瓜中。也可以找个密封罐保存!
醋和生抽1:1 油可以放一锅底
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有