一直很喜欢果酒,以前工作的地方是个小县城,周围有些果园,在收获季也曾学着当地阿姨做些金桔、杨梅酒之类的,只有青梅酒没动手做过,每次还没等青梅长大就已被摘光。这次好不容易看到有卖,结果还是下手晚了,只剩最后2斤了,好歹也是有机会自己动手了。
青梅用盐水浸泡2小时,清洗干净,晾干表面水分。
玻璃瓶洗净用开水烫过晾干,一层青梅一层冰糖的将青梅和冰糖放入。
倒入白酒,密封好,瓶子上可以贴个标签注明日期。三个月后就可以喝了,最佳口感是一年后再喝。
白酒最好是选清香型的,这样才不会抢了水果的香味。
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