每次跟老公在外面吃何记花甲的时候就会感叹，好吃，但是又贵，今天心血来潮，跟老公去菜场买了回来自己炒，味道很不错哦
买回来的花蛤放在水里吐一个小时的沙，放点菜籽油进去更好哦。。。吐过沙的花蛤沥干水，把葱姜蒜还有辣椒放入油锅中炒出香味，倒入花蛤大火爆炒，炒到有些花蛤张开口的时候，稍微放点水进入烧开，小火再闷两分钟即可出锅，，，另外，可以放点料酒，最后出锅的时候可以淋点生抽，，，味道一级棒哦。。。
炒花蛤的时候时间不能长，不然肉就老了不好吃了，锅开了，小火两分钟就可以出锅啦
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