最爱这入口即化的柔软-芒果慕斯蛋糕

步骤1/15

准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切

步骤2/15

准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切

步骤3/15

将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化。

步骤4/15

晾凉后倒入芒果泥中

步骤5/15

加入15毫升柠檬汁均匀搅拌

步骤6/15

淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态

步骤7/15

芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中

步骤8/15

搅拌均匀

步骤9/15

2片约1.5厘米高戚风蛋糕片，修剪一下比模具稍小一点，慕斯底部包裹二层锡纸，取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中

步骤10/15

手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙

步骤11/15

再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液

步骤12/15

轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上

步骤13/15

冷藏好手动取下包裹着的锡纸

步骤14/15

用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模

步骤15/15

撒上可可粉装饰即可食用