薯香陈皮烧排骨

食材：猪小排，中型土豆一只
佐料：料酒，陈皮，盐。

猪小排洗净焯水断生。

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土豆去皮刨丝。

一定要在水中浸一下。

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锅中少许油，7成热。

下排骨稍翻炒匀。

同时入酱油。

料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。

20分以后，打开锅盖入预先备好的陈皮少许。

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再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。

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之前浸好水土豆丝。

稍沥下水后，滚油下锅炸金黄。

捞出摆盘待用。

把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。

最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上。就可以完成了。