天热了,为了尽快把玉米面、豆面消耗掉制作的这款烫面版黄金窝窝头,出锅后受到家人的高度评价,特别是小的,儿子一口一个吃了好多。凉后装入保鲜袋,第二天有客人来让尝尝,都赞不绝口,越嚼越好吃,笑称午饭不用吃了,就这窝窝头包圆了,哈哈。
玉米面、豆面、白面、白糖全部倒盆里混合均匀,边倒刚烧好的开水边用筷子搅拌,成无干粉状(不要太湿,不好塑形),晾凉后用手混合均匀。
手沾水每次抓取适量团圆(大小随意)。
蒸锅放热水(凉水也可),箅子上摊馏布,每次取适量手沾水(防粘)团圆,用一个指尖顶起,另一手辅助转圈揉捏,捏成中间空的圆锥状,依次做好放馏布上,大火烧开转中火15分钟,再焖5分钟既可。
金灿灿的是否想来一盘?
儿子各种摆。
最大的29g,小的5g(都喜欢吃小巧玲珑的,一口一个)
图...
喜欢就多来几张。(原谅手机渣图,不过好吃才是硬道理!) 嘿嘿
我做饭都是根据现有材料随意配,如果没有豆面可不放,只是口感差异,你看一百个食谱就有一百个做法,所以中餐不需要生搬硬套,多做多总结。老话说食无定味,适口者珍!
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