喜欢吃酥性点心的童孩应该都吃过一口酥的，香酥的外皮包裹上枣泥、豆沙等等馅料，怎么吃都不过瘾。一口酥大都是黄油的，今天我用的是用的素油——玉米油来做的外皮，先用自己煮的红芸豆和肉松炒至而成。成品的外皮一样的香酥，而且不油腻，馅香甜，就是做的少了点，没等晾凉，就被家里的2个小家伙消灭掉了。 材料中主料是酥皮的配料，辅料是馅的配料。
玉米油和糖收好。
搅拌均匀，直到糖乳化。
倒入蛋液，筛入面粉和盐。
搅拌成絮状。
再揉成团。
面团放入食品袋。擀成约3mm厚的长方形大饼。放冰箱冷藏半小时。
我用的是自己煮的红芸豆，加糖碾成泥，放入不粘烤盘，加入橄榄油。中火炒。
芸豆馅炒至微干就可以盛出晾凉。
放入肉酥松
拌匀。
取出酥皮，把肉松芸豆馅搓成长条放置一边。
卷起。
分成约1.5cm宽的小块。
放到烤盘上。
刷点蛋液，撒点芝麻。
烤箱提前预热，入烤箱中层，上下火，20分钟即可，晾凉绝对滴酥。
加蛋液后可以打均匀再筛入面粉，面团不要过多揉搓，拌匀成团即可。
炒馅的时候最好用不粘锅比较好操作，馅不用炒的过干，免得加入肉松不好揉成条。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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