可能是因为最近天气过于炎热,食欲不振,午饭都没好好地吃,下午就爱吃点零食垫垫肚。外面买的零食太多添加剂,还是自己做的吃得放心,于是业余时间就常捣腾各种小零食。这是昨天做的豆沙一口酥,很不错的一款中式小点。配方参考妈妈圈的用户此花彼花,外面饼皮酥化,里面豆沙绵软。泡上一壶好茶,静静享用,感觉真好,美滋滋的。
黄油室温软化加入糖粉打发。
然后慢慢加入鸡蛋液继续打发。
低筋面粉、奶粉、糖粉混合筛入,和成面团,放入冰箱冷藏20分钟。
取出面团,垫上保鲜膜将其擀成薄片,切掉不规则边角,使其成长方形。
红豆沙馅搓成长条,放在面片上。
将面片卷起来裹住豆沙馅,成筒状。
切小块,放在垫有油纸的烤盘上。刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤15分钟即可。
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