糖醋豆腐

把浸泡过盐水的豆腐沥干水份，把豆腐一分为四份，油烧滚后放入豆腐，不要太早翻动豆腐，这样豆腐会烂的，大概5分钟左右，用筷子轻轻翻一下，这时你会发觉豆腐自动浮起来，这时你可把豆腐翻到另一面再炸，炸至金黄色捞出待用。

做酱料：锅里放入少许油，爆香蒜未，放入两包糖醋酱（糖醋酱味道不行，必须再加调味料），甜醋两汤匙、盐半茶匙、茄酱三汤匙，这些份量都是大概的，根据个人囗味，自己増减，调好味道后，放入切好的青红辣椒炒一会，然后后放入炸好的豆腐，炒均匀后放入芫茜即可。