这面包比馒头好做多了,又极其省事。跟我在超市买的味道一样
酵母用凉水化开,盐和面粉混合好
酵母水,橄榄油导入面里揉面,揉成这种干净有弹力的样子就放那发酵!
发到两倍大,中间捅个洞不回缩就行了,分四份
拿出其中一份,扯开,用手指关节排气
从一边开始卷,边卷边按
最后卷成团放那,盖上湿布,继续发酵
发到1.5倍大左右
喷水,撒面,划几道,放入预热好的烤箱,400华氏度,30分钟
10分钟,20分钟时向烤箱里喷两次冷水,喷两下就好,太多了面包皮就不脆了,最后看颜色差不多就出锅了
成品,吃的时候我是切片放面包机里烤一下,脆脆的,很好吃
水要根据具体情况而定,如果水不够可以稍微再加一点点。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有