轻乳酪..你是有多轻啊..会飞吗?哈哈哈哈..
其实并不是会飞啦..只是因为口感很轻盈才叫轻乳酪的哦..
奶油奶酪隔热水打至细滑
加入淡奶油..牛奶
加入蛋黄 拌匀
玉米淀粉+牛奶混合
倒入步骤3中..搅匀
黄油隔热水融化..
倒入芝士糊里..搅匀
蛋白加糖打发到湿性发泡..不要打过了..不要打得太挺了
取三分之一蛋白霜和芝士面糊混合..轻轻搅拌均匀..再倒入剩余的蛋白霜中一起拌匀
蛋糕糊倒入模具中
在烤盘里倒入温水 量大概就是能使模具稍微浮动(因为我用的是活动蛋糕模所以我包了锡纸)
烤箱预热200度..先200度烤至表面上色后 转150度 全程1小时 (具体要根据自己家烤箱的情况来调节..烤至颜色微微金黄就可以了..)
烤好后 ..冷却后放冰箱冷藏一晚再脱模..
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