法式柠香水果塔

步骤1/17

柠檬皮刨成末。

步骤2/17

切半榨出汁。

步骤3/17

加入一个鸡蛋和50g糖。

步骤4/17

搅拌均匀。

步骤5/17

放在奶锅上隔水加热，不停地搅拌。

步骤6/17

搅拌到液体成浆糊状，打蛋器提起来，不会滴下去。（大概需要搅拌15分钟左右）

步骤7/17

分次加入切成块的冷藏黄油75g，搅拌均匀。液体成酱状。放入冰箱冷藏定型。

步骤8/17

烤箱200度预热。容器里加入50g糖和50g室温软化的黄油。

步骤9/17

用手指轻轻的混合均匀。

步骤10/17

加入一个蛋黄混合均匀。

步骤11/17

加入3g泡打粉搅拌。

步骤12/17

加入80g面粉轻轻的拌匀，不要过度搅拌。

步骤13/17

把面糊倒到模子里，烤箱15分钟。（根据烤箱不同，适当调整时间，以面糊表面呈焦黄色为准）

步骤14/17

出炉冷却后放在一个盘子里。

步骤15/17

涂上一层柠檬蛋黄酱。

步骤16/17

再放上几片油桃。（可以放任何喜欢的水果）

步骤17/17

这款水果塔口味非常的清新，夏天品尝正好。