绣球包

步骤1/14

先用120克温水化开酵母，105克高粉、45克低粉，12克细砂糖混合，将酵母水倒进去，用筷子将其搅拌均匀，用盖子盖住，在室温下发酵2到3个小时。

步骤2/14

将发酵好的酵头放进面包机桶内

步骤3/14

加蛋液、水、糖、盐

步骤4/14

再加剩余的面粉和奶粉

步骤5/14

按和面程序，第一次和面结束后，放软化了的黄油，再按和面程序。

步骤6/14

第二次和面结束后，将面团倒出来，用一个大的盆子装着，盖上盖子，在室温下发酵，发酵时间大概是1个多小时，发酵至两倍大即可

步骤7/14

将面团取出压扁排气，分割成若干份。用擀面棍压成椭圆形

步骤8/14

向下卷起

步骤9/14

搓成长条形

步骤10/14

如图交叉，左边两条再交叉，右边两条再交叉

步骤11/14

一直交叉到底部捏合

步骤12/14

头尾捏合，捏紧。整形好的面包放进铺了油纸的烤盘内

步骤13/14

将烤盘放进烤箱内，箱底放一碗热水，进行二次发酵40分钟左右，发酵至两倍大，在发酵好的面包胚上涂上蛋液

步骤14/14

烤箱预热160度，放中层13分钟，下层2分钟