蜜豆面包

步骤1/9将除黄油、酵母以外的所有材料放进面包机（我用的是ACA500），和面10分钟，然后关闭面包机。

步骤2/9静置30分钟以上，放入酵母，选择甜面包程序，运行10分钟后加入室温软化的黄油，重新运行甜面包程序。（因为面团量比较大，最好将面团取出进行发酵）

步骤3/9和面程序结束后，将面团取出，放入一个足够大的和面盆盖上保鲜膜，进行第一次基础发酵。待面团发到2-2.5倍大时，基础发酵结束。（基础发酵是否完成请看小贴士）

步骤4/9

将面团取出轻揉，排气。然后分成9等分，滚圆后松弛15分钟。

步骤5/9

取一块面团擀成椭圆形，压薄一边后撒适量蜜红豆，然后沿长边对折，从厚的一头卷起，捏紧收口。将剩余的面团依次卷好，放入烤盘中。（烤盘上刷点油）

步骤6/9将烤盘放入烤箱，中层，在烤箱底部放一碗热水，打开烤箱的发酵功能，进行二次发酵。（二次发酵需要的温度和湿度请看小贴士）

步骤7/9

待二次发酵结束后，在面包上刷牛奶。

步骤8/9

烤箱预热，180度，烤20分钟。（注意：10分钟后观察面包是否上色，如果已经上色可以在面包上放锡纸避免上色过度）

步骤9/9

面包出炉后，趁热刷上蜂蜜水，增加风味和亮度。