南瓜和面粉加水混合后会成为黏稠的糊状。建议用工具（比如铲子）代替双手来和面吧。要不然粘在手上的就都浪费了。还有我用的是6寸烤戚风蛋糕的模具，这样蒸出来的发糕形状比较漂亮。模具内壁和底部记得刷上一点色拉油～
南瓜切薄片后上锅蒸20分钟。
蒸好后用勺子压成泥状，把白砂糖放入搅拌均匀，放凉备用。
把枣去核切成小块儿。
把南瓜泥放入容器，加入过筛面粉，再加入发酵粉（提前用温水把发酵粉溶解），慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入圆形容器放置温暖潮湿环境中大约1个小时，发酵至2倍大小，放入红枣，上蒸锅。
蒸大概30分钟。香甜的南瓜发糕出锅啦～
既健康又美味的南瓜蒸糕就做好啦～
发酵过程一定要保证2倍大后再去蒸～
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