一直很想做土司,谁知道又发酵失败了,转而做成小面包。
准备好所有材料。
把除黄油(室温软化即可)以外的所有材料倒入较大的钢盆中。
把所有材料除了黄油以外都放到一起揉成面团,之后加入黄油继续揉。
我揉了一个小时还没有出薄膜,累死,直接发酵了。
面盆上盖上保鲜膜,发酵至2倍大,用手沾些干粉按下去,不反弹即发面到位。我就是没有发酵起来,所有直接做成小面包。
烤盘刷黄油15克。
将面团分成若干份的小面团,取一个面团用擀面杖擀成椭圆形,然后卷起,对半切开,放入烤盘。然后放在室温下,放40分钟。
烤箱预热180度,10分钟。在面团上刷上鸡蛋液,后放烤箱中层烤25分钟,180度。
1.打鸡蛋不要倒完,留一点刷面团。
2.每个人家的烤箱不一样,注意看时间,烤到表面金黄色就可以了。
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