1,把排骨洗干净后放入冷水锅里烧开,把沫撇干净,排骨沥水。2,葱姜蒜切好,大料,酱油,冰糖碎,桂皮,盐备用。3,锅内油烧热后,放入冰糖碎熬至褐色,将排骨放入锅内炒制糖色片刻,稍放酱油,随后放入开水,把葱姜蒜,料酒,大料,桂皮放入锅内,中火炖30分钟,4.剩3分之1的水后放入盐。稍炖10分钟,出锅喽!
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