牛奶小排包

步骤1/7

将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母一起放入面包机桶里，当然会活面的也可自己手活，我和方面较差。

步骤2/7

由于晚上做的，拍的有被遮挡，这是面包机在和面，启动和面程序就好。

步骤3/7面团活好后等待发酵，是活好面团原来的两倍大，就拿出排气（就是手摔打揉），分成大小适宜的小面团，再次发酵，盖上保鲜膜，由于我发酵有点过，有点粘手没顾上拍照片。

步骤4/7

发酵好后，擀成长椭圆形，将它卷起来。

步骤5/7

放入烤箱进行再次发酵，底下放盘热水。

步骤6/7

发酵好后，我觉得大约十分钟，看具体情况，刷全蛋液。预热160度，20分钟。我的烤箱小，离发热管近，所以上色不匀

步骤7/7

拉丝效果还比错。