粽子，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米，已白莹如玉，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有大唐粽子。宋朝时，已有蜜饯粽，即果品入粽。诗人苏东坡有时于粽里见杨梅的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样，豆沙，猪肉，松子，红枣等，品种丰富多彩。
小时候都是奶奶包肉粽，这次是我第一次包，歪歪扭扭的，不过五花肉配上香菇和板栗，真的好好吃，满口都是肉的香味~
粽叶提前用水泡好，糯米泡2小时。
糯米里加入盐，生抽，酱油。
糯米搅拌均匀，腌制4小时入味。
五花肉里加入黄油，生抽，酱油，五香粉，盐，生姜，葱。
搅拌均匀，五花肉腌制4小时入味。
干香菇泡发，切成小块备用。
粽叶卷成一个筒状。
放一点糯米压实。
放入五花肉，板栗，香菇。
最上面铺一层糯米压实。
用绳子把粽子缠紧。
开水下锅煮2小时即可。
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