春笋卤肉蛋

步骤1/10

五花肉洗净，煮熟。

步骤2/10

切成拇指大小的肉丁。

步骤3/10

准备花椒、八角。

步骤4/10

准备葱、姜适量。

步骤5/10

八角、花椒凉油入锅，小火出香后加入姜葱炒香。

步骤6/10

放猪肉丁炒出油，加酱油略炒，放入冰糖，加水加盐，大火煮开后小火煮20分钟。

步骤7/10

鸡蛋煮熟剥壳。凉水入锅，水开后转小火6分钟，这样煮的蛋不会太老。PS：谁能教我剥鸡蛋的诀窃，这鸡蛋剥得太过惨不忍睹。

步骤8/10

春笋处理好后切小段。

步骤9/10

放春笋再放鸡蛋，继续煲40分钟。

步骤10/10

煮至各种材料入味，肥肉也软软滑滑不油腻，就可以盛出，配着米饭大块朵颐了～