拌肉馅:(1)肉馅加一个鸡蛋和水搅拌。(2)加葱末,姜末,盐,料酒,一品鲜酱油,白胡椒粉,油。
清水中放葱段,水开下入丸子。(用的制丸子专用勺子)
下入小白菜,调盐和白胡椒粉。
汤汁有点颜色,那是丸子里调料的颜色。
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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