浆面条是洛阳的小吃,软糯酸香,开胃好消化。学校附近有一位爷爷卖的浆面非常好吃,在郑州吃了好多家都没有那里的味道,所以自己动手做了~非常好吃啊!
提前三个小时把黄豆泡上,这样容易煮熟。
胡萝卜切丝。
芹菜梗切丁,芹菜叶留下备用。
制作两碗浆面条,用半袋料,用水调成糊。
烧水把挂面、黄豆、芹菜叶、胡萝卜一同放入。
步骤6/7煮到面条软熟,放入芹菜丁,倒入准备好的料糊。煮至汤变稠,放入适量盐,即可关火。
盛出,撒上花生碎,开动吧!
浆面条料是在菜市场调料店买的,1.5元一包,做了两碗,用了半包调料,味道已经很好。挂面多煮一下口感比较好,喜欢用勺子吃的,可以先把挂面折断再煮,会比煮了再弄断方便很多。
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