羊排五花肉一同冷水下锅。焯水。
捞出控干水分。
油锅,下少许冰糖,炒至冰糖变成黄色泡沫。
下羊排翻至糖色包裹肉上。
下料酒,胡椒粉,老抽。
同时下入姜片,蒜瓣。
加入热水,没过羊排。开锅,转小火焖三十分钟。
汤变浓稠,放盐调味。大火收汁。
即可装盘。一点腥味都没,香酥软糯超级下饭。
焖羊排放少许猪肉,可去腥味,还可以中和羊肉的燥热。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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