很喜欢做这道玫瑰花馒头,又好吃又好看,感觉吃就是一种享受。拿来当早餐最好不过了,配上牛奶,水果,一顿营养美味的早餐就好了。早餐很重要,要按时吃才好!
碗里放入150克面粉,白糖,3克酵母,用手捏一点小苏打粉。把胡萝卜汁一点点的倒入入面粉里,切结不要一下子打入太多,如果水过多的话,再放入干面粉。搓成光滑的面团,这个过程很重要,可以搓的久点,如果力气大,揉搓5分钟左右就可以了。
将面团揉成长条状,切成相同的小剂子。
小剂子都要擀成像饺子皮一样的形状。
把5片面皮依次的叠在一起,中间用筷子用力的压一下。
捏以小个面团用手搓成长条做成花的心。
把花心放在最左边的面皮上后就可以开始卷起。
卷好后,是这个样子的。
双手反方向一转,最后用力拧开成两个团子
一次就可以得到两朵这样的玫瑰花。
再把花的便便稍微休整一下,就好看多了。
150面粉总共可以做14朵玫瑰花。
锅中加水烧热后关火,再把馒头均匀的码在蒸锅上,每个馒头之间都要留出一些位置,不能挨得太紧,因为面发的时候会膨胀。盖上盖子,醒发10分钟左右。
因为锅里水烧热后,会有蒸汽,这样可以使得面发得更快。大概10分钟后,发现面团变软变大了,就可以开火蒸了。要蒸10分钟。
把火关掉后先不要马上打开盖子,再虚蒸2,3分钟就可以了。刚出炉的馒头很烫,吃的时候要小心哦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有